成都苍蝇馆子必吃榜

鸿社重庆老火锅

招牌菜：坨坨牛肉 鹅肠 腰片
成都火锅遍地，游客大多直奔大型连锁火锅店。而鸿社火锅以一口香飘十里的红锅，征服了成都土著，每到饭点就排队爆满。开在菜市场旁的火锅店，位置极其难找，半露天的大排档设计，让热油翻腾的香气飘到街头巷尾，令排队的人们垂涎三尺。

锅底是正宗的重庆老火锅，加入米酒提鲜，初入口不是很辣，沸腾一会儿后辣度就上来了，煮得再久也不会泛苦。菜品价格实惠，装在朴素的陶碗中，麻辣牛肉辣爽浓郁，大刀腰片又脆又嫩，百吃不腻。不想排队的话，可以赶在5点前去吃。

地址：菽香里一巷36号
营业时间：10:30～22:00
人均消费：93元/人

三哥田螺

招牌菜：香辣大田螺 辣炒虾尾 火爆黄喉
打卡了辣火锅，下一站来到必吃的川式江湖菜。三哥田螺是苍蝇馆子中的王牌，慕名而来的食客常会惊讶于它粗简的门脸，然而当你擦干净稍显油腻的桌椅后，厨师端上来一盘辣炒田螺，绝对颠覆你对世间美味的认知。

大个田螺嗦得满口麻辣香，是超出想象的顶级香辣味道；火爆黄喉香脆入味，辣得跳脚；最后再来一道炒龙虾尾，鲜香四溢，汤汁浓郁下饭，吃着吃着忘却了局促的用餐环境，只顾着享受江湖美味了。

人均消费：125元/人

蜀锦香厕所串串

招牌菜：麻辣牛肉 特色冒脑花 特色火锅粉
最早的厕所串串位置偏僻、没有招牌，寻味而来的好吃嘴们就以店铺旁的公共厕所为标志，口口相传，私下称之为厕所串串。

随着生意爆火，这家好味的串串香正式挂起了「厕所串串」的招牌，时至今日已经开了多家连锁店铺。

厕所串串的菜品腌制得很入味，特别是麻辣牛肉，每桌食客都要拿上一大把。秘制卤味也十分诱人，不要忘了点上一碗冒脑花，软糯得如同豆花一般。清一色的好评让厕所串串走上成都串串香的神坛。

人均消费：50元/人

干海椒抄手

招牌菜：鲜虾蟹籽抄手 干拌抄手
钻进建设路的老小区，在自家护栏上挂满招牌的个性餐馆，就是大名鼎鼎的干海椒抄手了。队伍从楼门口排到花坛，人们心甘情愿为这一碗抄手等上个把小时。

不管多么火爆，店主坚持每一碗都亲手打调料，赋予干拌抄手始终如一的味道，抄手在香辣中带有丝丝回甘，混合着香葱和蒜末的香气，吃得畅快淋漓。

还有一款名字厉害的「土鸡竹荪汤鲜虾蟹籽抄手」。每一颗抄手中都包着一整只大虾，汤底由土鸡和竹荪炖煮，鲜美异常。

叁无粉蒸

招牌菜：粉蒸排骨 粉蒸牛肉
最初的叁无粉蒸真的是「三无」：无环境、无服务、无点名，被吃货们擅自喊作“三无餐馆”，后来老板索性就「叁无粉蒸」为名经营起来。

由店名就能看出来，这家店主打粉蒸。粉蒸牛肉、粉蒸肥肠和粉蒸排骨是桌桌必点，来叁无粉蒸吃饭要靠自助，自己点餐取菜，樱桃肉、凉拌白肉等烧菜都要靠抢。菜量不多适合一人食，好在价钱相当划算。

井已面馆

招牌菜：回锅肉面 素椒杂酱面 醪糟冰汤圆
走进复古的井已面馆，仿佛穿越回80年代小卖部。红皮折叠椅、喜庆年画还有怀旧小物件，有一种去亲戚家串门吃碗面的感觉。

招牌特色回锅肉面不常有，味道堪称一绝，肉香浓郁、入口不腻，拌着筋道的面条，吃起来咸香中带着辣味。素椒杂酱面也很能打，刚端上桌就能闻到杂酱面的香气。

人均消费：14元/人

全家福米线

招牌菜：全家福米线 卤蛋
成都老牌的苍蝇馆子，在附近社区拥有超高人气。一碗全家福米线中有鸡肉、牛肉、毛肚和一颗卤蛋。配料提前过油，油脂激发肉的香气，拌着酸菜和米线，又鲜又香。卤蛋也非常独特，曾有回头客专程过来打包卤蛋。大小红全最多人点（哨子各种都有一些，且配卤蛋一颗），也有不少人点清汤加剁椒，推荐大清鸡（大号清汤鸡肉米线）加卤蛋加酸菜。

人均消费：13元/人

夹夹大·蟹蟹大排档

招牌菜：蟹蟹面
这家店的老板很有个性，将自己店铺的墙上贴满各种手写海报，在菜单上写短篇小说。当然这些都没能抢过招牌蟹蟹面的风头。蟹蟹面颜值和味道满分，蒜香浓郁、配料十足，蟹肉吸饱了汤汁、蟹的香气又浸满面条，味道诱人鲜美。藿香蟹和黑胡椒蟹的味道同样很赞，爱吃辣的人不要错过。

无名冒菜(西二道街店)

招牌菜：冒牛肉 千层肚 火锅粉
「舌尖上的中国」总导演陈晓卿力荐的一家苍蝇馆子，每天只在中午营业3个多小时，卖完即止。店铺真的没有招牌和名字，看到排长队的地方就是了，是成都本地人非常爱吃的餐馆。

必点的牛肉软嫩多汁，没有任何过度处理和调料，原生的美味又鲜又嫩。其余的冒千层肚、冒虾饺、冒鹌鹑蛋、冒素菜都很好吃，冒菜上面撒着鲜美的豆豉，口味极佳，不枉等位一小时。